Bandung, koran-samudra.com – (22/01/2021) Kota Bandung memang dijuluki juga sebagai kota kuliner karena keanekaragaman jajanan yang dapat kita jumpai di beberapa tempat sudut kota. Sehingga banyak masyarakat yang suka sedikit bingung jika mencari tempat untuk nongkrong atau sedang mengadakan meeting penting organisasi atau perusahaan. Yang membuat galau bukan karena tidak ada tempat yang cocok tapi karena terlalu banyak pilihan sehingga kadang kali menyebabkan orang-orang bingung untuk pergi dan menikmati kuliner apa.

Berbicara tentang kuliner pastinya tidak asing lagi jika mendengar kata ‘Tahu’, makanan yang sudah menjadi primadona masyarakat yang terbuat dari bahan dasar kedelai itu tentunya selain teksturnya yang lembut dan gurih belakangan ini ada beberapa penyajian yang tidak biasa, mulai dari yang awal bentuknya adalah kotak hingga ada yang berbentuk bulat seperti bola pingpong.

Sekitar awal tahun 2017 yang lalu ternyata ada bentuk baru lagi yang dihadirkan kepada masyarakat, yaitu Tahu Walik, yang membedakan tahu ini dengan tahu yang lain adalah tahu tersebut dibalik dan dikeluarkan isinya kemudian biasanya diisi dengan adonan daging ayam atau sejenisnya sesuai selera. Mungkin nama Tahu Walik itu juga diambil dari proses cara pembuatan tahu tersebut.

Yadi (28) merupakan salah satu pedagang Tahu Walik yang ada di Jl. Logam Buah Batu, ditempatnya harga Tahu Walik cukup terjangkau yang satunya cukup membayar Rp.1.000 kita sudah bisa mencicipi Tahu unik tersebut.

“Tahu Walik adalah tahu dibalik terus dikasih adonan ayam, sebenarnya tahu ini berasal dari Jawa tapi resepnya ala sunda, Tahu Walik ini sudah ada sekitar Tahun 2017-2018. Yang membedakan Tahu Walik dengan tahu lain adalah tahunya dibalik terus dari adonannya lebih beda dari yang lain sehingga banyak yang suka”. Ujarnya.

Namun saat ini eksistensi Tahu Walik belum sepopuler Tahu Bulat yang sudah akrab hampir disetiap kalangan, namun hal tersebut tentunya bukan halangan untuk terus eksis dan menghiasi dunia kuliner khususnya di Kota Bandung.***M.Riza Firdaus